Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 600 g krielaardappelen,
40 g boter of margarine,
3 el fijngesneden peterselie,
1 grote ui, fijngesneden,
1 klein blikje tomatenpuree,
2? dl kruidenbouillon (van tablet),
200 g champignons, gehalveerd,
2 venkelknollen, in grove stukken,
4 tomaten, ontveld, in parten,
500 g kabeljauwfilet, in blokjes,
zout,
peper,
1 theelepel tijmblaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Aardappelen met zout gaar koken in ? 20 min. Aardappelen afgieten, 15 g boter en 2 el peterselie erdoor roeren. 25 g boter verhitten en ui hierin ? 5 min. bakken.
Tomatenpuree en bouillon erdoor roeren. Champignons, venkel, tomaat, vis, zout, peper en tijm toevoegen. Vis met deksel op pan ? 15 min. zachtjes laten stoven.
Voor serveren met 1 el peterselie bestrooien. Serveer de peterselie-aardappeltjes erbij.
|
|